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[Valerianella olitoria]
Variété tardive, aux feuilles larges vert foncé et résistante au froid.
La Mâche se consomme en salade, seule ou avec d'autres variétés telle que la laitue, le cresson, la roquette, ...
Durée de la plante : Biennale
Date du semis : mi-juillet à octobre
Récolte après semis : 50 à 60 jours
Hauteur des plants à maturité : 5 cm
Espacement des plants: 25 cm
Bien tasser le sol (opération indispensable pour bien réussir la mache!)
Semer directement en pleine terre: Effectuer un semis en raie (profondeur 6 mm) en espaçant les lignes de 20 cm. Pour favoriser la germination, tassez les graines contre le sol du pied. Arroser abondamment avec une pomme d'arrosoir fine.
Tenir le sol frais jusqu’à la levée des semis. Après la levée des graines, procèder à l'éclaircissage pour ne conserver qu'un plant tous les 5 cm.