Variété ronde qui produit des racines lisse ovoïde d'un orange soutenu, qui conserve toute sa couleur dorée à la cuisson. Saveur douce et particulièrement sucrée. Les feuilles vert tendre peuvent se consommer en salade.
Le persil tubéreux ou Persil de Hambourg est entièrement comestible, les feuilles s'utilisent comme le persil commun, sa racine blanchâtre charnue, longue d'environ 15 cm, à la chair ferme se consomme cuite. Saveur proche du céleri et du panais.
Le raifort est une plante condimentaire facile à cultiver qui produit des racines trapues et tordues de 40 cm environ. Ce sont ces racines à la saveur piquante que l'on consomme râpées, elles remplacent la moutarde et permettent d'assaisonner de nombreux plats.
Le Chou Kale vert frisé 'Dwarf Green Curled' est une variété naine rustique qui s'accommode parfaitement de conditions de culture difficiles. Il produit de belles feuilles frisées vert sombre d'excellente qualité nutritionnelle.
L'épinard Géant d'hiver est une variété aux grandes feuilles larges et épaisses. Le semis a lieu en automne et hiver selon les régions pour une récolte d’octobre à décembre.Variété particulièrement résistante au froid, donc adaptée aux cultures d'hiver.
Le Chou Kale Red Russian également nommé Chou Kale Rouge de Russie est une variété de chou frisé aux feuilles vertes dentellées et aux nervures rouges écarlates. La couleur pourpre s'intensifie après le gel, lorsque la saveur devient moins amère. Les grosses feuilles sont étonnamment tendres et délicieuses. Culture très facile.
L'épinard Monstrueux de Viroflay est une variété traditionnelle, précoce, aux très larges feuilles vertes charnues, qui peut être semée en toute saison en climat doux et humide. Variété rustique, bonne résistance aux chaleurs estivales.
La pastèque à confire allongée à graine verte (également nommée pastèque à confiture, citre à confire, gingérine, barbarine ou méréville ) produit des fruits allongés de 4/5 kg à l'écorce lisse vert pâle parsemée de tâches argentées. La chair est ferme, peu sucrée, elle ne peut se consommer que confite.
L'épinard Fraise est une variété d'épinards très originale largement cultivée en Asie. Les jeunes feuilles présentent un arrière goût de noisette, elles se dégustent crues en salade ou cuites, à la manière des épinards. Les fruits rouges et juteux se dégustent nature ou en confiture. Très décoratif, l'épinard fraise peut également être cultivée comme...
La variété Aguadulce est une ancienne variété qui produit de longues cosses de 35 cm environ qui contiennent chacune 7 à 9 grains charnus. Très répandue dans le Sud-Est, elle est idéale pour la préparation de purée ou pour être dégusté au sel.
Aunt Ruby's German Green est une variété de tomate ancienne qui produit de gros fruits verts légèrement aplatis, aux reflets rosés. Chair dense à la saveur légèrement acidulé.
Moon and Stars est une belle variété de pastèque très rustique qui produit des fruits de 25/35 cm de diamètre environ (5/8 kg) à l'écorce vert foncé constellée de taches jaunes (d'où son nom de Pastèque Lune Etoile)La chair rouge foncé est très sucrée, juteuse, rafraîchissante.
Ce radis d'hiver 'Violet de Gournay' développe une longue et grosse racine violacée, d'environ 5/6 cm de diamètre au collet. La chair de couleur blanche est ferme et croquante, avec une saveur douce. Ce radis se conserve tout l’hiver.
Hollow crown est une variété ancienne anglaise qui produit des racines trapues, demi-longues, à la texture proche du navet. Saveur douce et petit goût de noisette pour ce légume à re-découvrir d'urgence (Le panais se cuit dans l'eau et se consomme braisé, en soupe, en purée ou en gratin). Pouvoir germinatif assez faible. Culture facile.
Variété de courge coureuse qui produit de gros fruits ovales aplatis de 25 cm à 50 cm de diamètre, à la peau brodée galeuse (d'où son nom Galeux d'Eysines), et pesant de 5 à 12 kg. Les apparences sont parfois trompeuses : Sa chair est excellente, épaisse de couleur jaune orangé, fine tendre et sucrée. Un légume ancien à redécouvrir...
Amusez-vous en cultivant vos propres plants de cacahuètes ! L'arachide est une légumineuse à fleurs jaunes de 20 à 60 cm de hauteur dont le fruit est une coque de 3 à 4 cm, contenant le plus souvent 2 graines appelées Cacahuètes. Elle présente la particularité d’enterrer ses fruits à une profondeur de 3 à 5 cm après la floraison. 1 gousse peut contenir 2...
Très ancienne variété de courge non coureuse qui produit de petites fruits en forme de soucoupe, à la chair jaune et comportant des bosses cannelées sur leurs pourtours. Les pâtissons sont comestibles, ils sont également utilisés pour la décoration.
Variété ancienne très résistante à la sécheresse. Le fruit présente une belle peau verte striée de jaune, la chair est également verte, sucrée et juteuse. La tomate se récolte lorsqu’apparaît le dessin de pelure d’oignon. A consommer en salade, garniture ou confite.
Green Zebra est une variété de tomates anciennes qui produit des fruits verts zébrés de jaune et de vert foncé. Saveur douce et acidulée. Excellent moyen d'ajouter de la couleur et de l'originalité à vos plats !
Originaire d'Europe du nord, le rutabaga est un vieux légume issu du croisement du navet et du chou. On le nomme également choux de Siam ou choux suèdois. De même forme que le navet, la variété 'American top purple' produit des racines rondes, à la peau jaune clair et au col violet. La chair fine et jaune devient orange à la cuisson. Le rutabaga se...
Radis d'hiver. Ce radis GEANT originaire de Chine (variété daikon) peut mesurer jusqu'à 50 cm de long et 7 cm de diamètre !!! La peau est de couleur blanc pur. La chair également blanche est juteuse, croquante, et peu piquante.
Ancienne variété originaire d'Inde, qui produit de délicieux fruits qui deviennent marron à maturité, ressemblant alors étrangement à des pommes de terre ! La chair, de couleur vert pâle, est croquante, douce, et juteuse. Variété très productive.
Le concombre Citron est une ancienne variété originaire de Russie qui produits des fruits ronds et jaunes comme des citrons ! Ils mesurent 7 à 10 cm de diamètre. La chair blanche est très croquante, douce, sans amertume et facile à digérer. Pas besoin d'enlever la peau, il suffit de simplement de frotter un linge sur le fruit pour enlever les petits...
Variété de navet jaune qui produit des racines sphériques de 10 à 12 cm de diamètre. La peau est jaune et lisse. La chair jaune est ferme, elle est légèrement sucrée.