La tomate ancienne demeure incontestablement la reine au potager. C'est d'ailleurs le légume le plus consommé en France. Après avoir mangé pendant des années des tomates calibrées, bien rondes au goût insipide, la tomate ancienne revient sur le devant de la scène avec ses formes et ses couleurs variées. Pourquoi ne pas l'apprivoiser et l'install...
La tomate ancienne demeure incontestablement la reine au potager. C'est d'ailleurs le légume le plus consommé en France. Après avoir mangé pendant des années des tomates calibrées, bien rondes au goût insipide, la tomate ancienne revient sur le devant de la scène avec ses formes et ses couleurs variées. Pourquoi ne pas l'apprivoiser et l'installer dans votre potager ?
Choisissez dès à présent les graines de tomate ancienne qui vous font le plus envie pour votre potager : graine tomate ancienne Ingegnioli Gigante Liscio la géante, graine tomate ancienne Précoce de Quimper la hâtive ou encore graine tomate ancienne Evergreen toute verte ? Il y en a pour tous les goûts.
Pour se faire, il faudra démarrer votre semis de graine de tomate ancienne dès le mois de février pour une dégustation en juillet.
La tomate Ingegnoli Gigante Liscio est une variété très ancienne à feuille de pomme de terre qui produit des fruits énormes, jusqu'à 800g. Les tomates à l'épiderme rouge sont très charnues. Chair pleine à la saveur prononcée.
La tomate Délice du jardinier ou tomate Gardener's delight est variété hâtives de tomates cocktail à très haut rendement qui produit de belles grappes de fruits sans discontinuer jusqu'aux premières gelées. Saveur douce et très sucrée. Les fruits mesurent environ 2 cm de diamètre. Ils sont portés sur des grappes et restent beaux et propres à maturité (pas...
La tomate Galapagos ou tomate des Galapagos est une variété sauvage rampante vigoureuse au feuillage vert-jaune très découpé. Elle produit de grosses grappes de petits fruits jaune-orangé sucrés de type cerise ovale de 1 à 2,5 centimètres.
La tomate Striped German est une variété productive de type ananas, qui produit de gros fruits ronds (250-300 grammes) légèrement côtelés à la peau et à la chair jaune marbrée de rouge. La chair est dense et très sucrée.
La tomate Pêche jaune également connue sous le nom de tomate Garden Peach est une variété de tomates anciennes qui produit de petits fruits d'environ 50 grammes à la peau légèrement duveteuse, ressemblant étrangement à des pêches jaunes. Le fruit reste propre et beau à maturité (pas d'éclatement). Très joli dans une salade.
La tomate Jaune Saint Vincent est une variété ancienne de type "Chair de boeuf" qui produit des fruits jaune-orangé de calibre moyen à gros (150 à 350 grammes). Chair juteuse à la saveur douce sucrée et acidulée à la fois. Idéale en salade. Variété très vigoureuse adaptée aux régions froides ou à saison courte.
La tomate Aussie est une variété résistante et vigoureuse de type "Chair de boeuf". Elle produit des tomates de gros calibres (400-800g) charnus et très côtelés. Excellente saveur mélangeant douceur et acidité.Excellente productivité.
La tomate Précoce de Quimper est une variété française ancienne très précoce au feuillage de type pomme de terre. Elle produit de petits fruits ronds rouges. Chair juteuse et acidulée. Fruits de petit calibre (40 à 80 grammes), 4 à 5 cm de diamètre. Très précoce, elle est idéale pour les régions aux saisons courtes ou climats frais
La tomate Reine des hâtives est une variété ancienne très précoce qui produit de petits fruits rouges légèrement aplatis au collet jaunâtre. Chair dense contenant très peu de graines Fruits de petit calibre (60 à 110 grammes, 5 à 8 cm de diamètre).
La tomate Muchamiel est une variété ancienne espagnole très productive qui produit des fruits rouges semi-côtelés légèrement aplatis avec quelques traces vertes aux épaules. Chair ferme et juteuse à la saveur forte de tomate ancienne. Gros calibre (150-300 g).
La tomate Joie de la Table est une variété ancienne italienne vigoureuse et productive qui produit des bouquets de 3 à 5 fruits d'un beau rouge, semi-côtelés légèrement aplatis (type marmande). Chair très fournie goûteuse. Calibre moyen (de 250 à 500g).
La tomate Pantano romanesco est une variété ancienne de mi-saison qui produit des fruits semi-côtelés légèrement aplatis rouge presque pourpre avec quelques traces vertes aux épaules. Chair type beefsteak dense et ferme à la saveur douce et sucrée relevée d'une pointe d'acidité. Gros calibre (150-350 g). Délicieuse en salade, à cuire ou à farcir.
La tomate Green Bell Pepper est une variété de tomates anciennes qui produit des fruits verts zébrés de jaune et de vert foncé. La forme des tomates peut être variée mais elle rappelle souvent celle des poivron, parfois juteux, parfois creux et peu charnus. Saveur douce et acidulée. Excellent moyen d'ajouter de la couleur et de l'originalité à vos plats !
La tomate Evergreen est une variété ancienne très résistante à la sécheresse. Le fruit présente une belle peau verte striée de jaune, la chair est également verte, sucrée et juteuse. La tomate se récolte lorsqu’apparaît le dessin de pelure d’oignon. A consommer en salade, garniture ou confite.
Black Prince est une variété de tomate de moyenne saison rouge-brun, originaire de Sibérie, qui supporte très bien les climats frais. Elle offre un bon rendement avec des fruits de taille moyenne (100-150 grammes), ronds ou parfois légèrement allongés, juteux. Une des variétés de tomates les plus douces. Idéal pour les salades.
La tomate Money maker est une variété ancienne, très précoce et vigoureuse, qui produit de nombreux fruits rouges, ronds de 100 à 200 grammes. Chair dense avec peu de graines. Elle tolère un environnement humide et se comporte particulièrement bien lorsqu'elle est cultivée en serre.
Andine cornue ou Cornue des Andes est une variété rustique, à haut rendement qui produit de nombreux fruits allongés en forme de piment, de taille moyenne (60-150 g).Les tomates contiennent peu de pépins et et sont idéales pour réaliser concentrés, coulis, soupes, jus et salades ! Un incontournable du potager.
La tomate Burbank est une ancienne variété à port compact qui produit une abondance de fruits rouges ronds d'environ 100 grammes. Chair juteuse très appréciée et une teneur élevée en acides aminés.Elle est très productive et résistante dans des conditions difficiles.
La tomate Beauté Blanche (également nommée tomate White Beauty) est une variété de tomate ancienne qui produit des fruits de couleur crème à la saveur douce, sucrée et juteuse (les fruits ont une teneur en sucre élevée). Idéale pour préparer de belles salades de tomates colorées. A consommer en salade ou en conserve.
La tomate Mikado Violetor (également orthographiée Tomate Micado Violettor) est une variété résistante et vigoureuse de type "Chair de boeuf" à feuillage de pomme de terre. Elle produit des tomates de calibre moyen (80-150g) légèrement côtelées de couleur rose. Excellente saveur. Convient bien aux régions chaudes
La tomate Coeuf de Boeuf Orange connue également sous le nom de Oxheart Orange est une variété ancienne, qui produit des fruits en forme de coeur à la chair ferme orange parfumée et goûteuse, contenant peu de graines. Saveur douce et sucrée Fruits de gros calibre (250 à 500 grammes). Variété très productive.
La tomate Merveille des marchés est une variété ancienne vigoureuse et productive qui produit des fruits fonds et lisses à la chair rosée savoureuse avec très peu de graines. La peau se détache facilement. Bonne résistance aux craquelures. Fruits de moyen calibre (150 à 180 grammes).
La tomate Dorothy Green est une variété ancienne de type coeur de boeuf qui produit des fruits légèrement aplatis à l'épiderme vert teinté de rose à maturité. Chair ferme à la saveur douce légèrement épicée Fruits de gros calibre (200 à 400 grammes).
La tomate Coeur de Boeuf bicolore connue également sous le nom de Tomate Oxheart Striped est une variété ancienne, qui produit des fruits en forme de coeur à l'épiderme teinté de rouge-orange-jaune . Chair ferme bicolore parfumée et goûteuse, contenant peu de graines. Saveur douce et sucrée Fruits de moyen à gros calibre (150 à 300 grammes). Variété très...