Le brocoli Rapini, également nommé brocoli-rave ou Cima di rapa est une ancienne variété très prisée en Italie. Tout se consomme dans ce légume à la saveur piquante légèrement amère: tiges, feuilles et boutons floraux qui ressemblent à de minuscules brocolis. A déguster crus ou légèrement cuits.
La tomate Principe Borghese est une variété ancienne de tomate cerise qui produit une multitude de grappes de petits fruits légèrement allongés (50 à 80g) se terminant avec une petite pointe. Fruits très denses avec peu de jus et peu de graines. Variété vigoureuse et très productive, idéale pour réaliser des tomates séchées
L'oignon blanc de Rebouillon est une variété française résistante au froid et non gélive qui produit de petits bulbes ronds couleur blanc argenté pouvant devenir très gros. Il peut se consommer en cébette (semis d'automne) ou comme un gros oignon (semis de printemps). La variété de Rebouillon reste l'un des meilleurs oignons pour la cuisine.
Le Poireau Gros du Midi 2 (également nommé Poireau Gros long d'été 2) est une variété à long fût blanc et feuillage vert clair, à développement rapide. Sensible au gel, cette variété est à réserver pour les récoltes précoces, de préférence au sud de la France. Texture tendre à la cuisson et d'excellente saveur.
La tomate Mirabelle Blanche est une tomate cerise précoce qui produit une multitude de grappes de petits fruits couleur blanc/jaune (5 grammes). Chair ferme, très douce et juteuse.
Le Poivron Goutte d’Or, également nommée Poivron Goccia d’oro est une variété semi-précoce. qui produit de longs fruits (env. 15cm) à 3 ou 4 lobes, virant du vert clair au jaune intense puis rouge à complète maturité. Peau fine et chair épaisse très douce.
Le poivron Piquillo est une variété espagnole très ancienne qui produit des poivrons à la forme triangulaire caractéristique (7 cm environ). Sa peau épaisse rouge vif et sa chair peu charnue font de lui un poivron idéal pour être farci ou rôti.
L'hysope officinale ou hyssope officinale est une plante méridionale, vivace et mellifère au port buissonnant et au feuillage fin qui produit en été une multitude de fleurs mauves très parfumées, très proche de la lavande. Feuilles et fleurs sont utilisées en cuisine, elles aromatisent les salades, hors-d'oeuvre, farces, liqueurs, infusions, ...
Le Navet Long noir de Caluire BIO est une variété rustique et précoce qui produit des racines allongée de 20 à 40 cm à la peau noire qui contraste avec sa chair blanche et tendre. Il est plus fin et moins piquant que les variétés classiques. Adapté au semis tardif, ce navet est un classique d'automne très facile à réussir ! Excellent rendement.
Le Chia est une variété de sauge essentiellement cultivée pour la consommation de ses graines. Du mois de mai aux premières gelées, apparition de fleurs tubulaires mauves au coeur blanc qui attirent abeilles et papillons. Les graines de chia sont naturellement riches en fibres alimentaires et en bons gras (oméga-3, acide gamma-linolénique, oméga-6). Elles...
Le Palmier Mazari vert (Nannorrhops ritchiana) est un des palmiers les plus résistants au froid (-20°C) et à la sècheresse qui s'acclimate aussi bien dans des zones tempérées que dans les tropiques plus froide. De croissance rapide, il devient un grand arbrisseau avec plusieurs troncs gris courts et droits surmontés de couronnes de feuilles vertes...
Le fenugrec est une petite plante légumineuse annuelle dont on mange les jeunes feuilles en salade et les graines comme épice. Il compte parmi les plus anciennes plantes médicinales et culinaires de l'histoire de l'humanité. Ecrasées, les graines dégagent une forte odeur et ont une saveur amère
Variété ancienne hâtive et précoce qui produit de belles pommes de 8-10 cm de diamètre, de couleur violacée.Saveur délicate et douce, chair très tendre, à consommer jeune.Très riche en vitamine C et sels minéraux.A consommer cru rapé en salade, cuit en cube ou en tranches pour purée, ragoût, potages
La Cerise de terre produit une profusion de petits fruits jaune-orangé entourés d'une fine enveloppe. Ils se consomment crus, séchés, en confiture ou sont utilisés pour décorer les plats. Saveur acidulée.Plus précoce et plus productif que son cousin le Coqueret du Pérou (Physalis peruviana)
La lanterne chinoise ou Amour en cage (physalis alkekengi) est une plante décorative qui produit de nombreux fruits petits fruits jaune-orangé entourés d'une fine enveloppe. Cette plante est cultivée pour la beauté de ses lanternes orange. Une fois séchées, elles sont utilisées dans les bouquets secs.