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Graines Bourrache officinale

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Graines Bourrache officinale

[Borago officinalis L.]
Plante annuelle mellifère de culture facile dont les fleurs bleues sont du plus bel effet.
La bourrache présente une saveur de concombre, toute la plante est comestible (fleurs et jeunes feuilles) : On l'utilise dans les salades, soupes, cuite à la vapeur, confites, ... ou encore pour décorer les plats et cocktails.
La bourrache est aussi un excellent engrais vert.

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  • 50 graines

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La bourrache officinale

La bourrache (Borago officinalis L.) fait partie de la famille des Borraginacées comme sa cousine la plante à huître (ou mertensia maritima).

C'est une plante annuelle mellifère de culture facile dont les fleurs bleues sont du plus bel effet.

Graine de bourrache, comment les semer ?

De mars à juin, semer directement en pleine terre: Planter 2 ou 3 graines dans des poquets espacées de 30/40cm à 0,6 mm de profondeur. Les premières fleurs apparaîtront 2 mois plus tard.

La bourrache officinale, plante comestible

La bourrache présente une saveur de concombre et d'huître, toute la plante est comestible (fleurs et jeunes feuilles) : les feuilles s'ajoutent aux salades (crues), aux soupes(cuite) ou se consomment à la façon des épinards (vapeur). Les fleurs se consomment fraîches, en salade en beignets ou encore confite. On peut les faire sécher mais elles ont tendance à noircir. Elles ont un très léger goût d'huître et décorent plus qu'elles ne parfument. 
Au potager, la bourrache peut être associée aux fraisiers (propriétés anti-fongiques) et également aux choux qu'elle protège de la piéride.

La bourrache, une plante aux vertues médicinales

La bourrache est adoucissante, diurétique, sudorifique et dépurative.

- Les fleurs sont légèrement émollientes et peuvent être associées aux autres fleurs pectorales: bouillon-blanc, mauve, coquelicot, tussilage, etc., dans les affections bronchitiques légères. Infusées seules, elles ont surtout l'avantage de donner une tisane de couleur bleue (l'infusion doit être brève pour que la teinte se conserve).

- Les feuilles bouillies s'appliquent en cataplasme sur les douleurs de la goutte, sur les abcès et les inflammations cutanées

La bourrache, un excellent engrais vert

La bourrache est aussi un excellent engrais vert.

50 graines (soit environ 1 gramme) permettent de couvrir 3m2.

5-Floraison :Juin
3-Exposition :ensoleillée ou mi-ombragée
2-Catégorie :annuelle
6-Arrosage :Faible
10-Origine :Sibérie
8-Nature du sol :Tout type de sol, sol bien drainé

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