Fenouil Doux de Florence

Durée de la plante : Vivace

Nom botanique: Foeniculum vulgare var. azoricum

Date du semis : Mars à juillet

Récolte après semis : 60 jours

Hauteur des plants à maturité : 1,20 à 1,80 cm

Espacement des plants: 40 cm

Semer directement en pleine terre: Effectuer un semis en raie (profondeur 1 cm) en espaçant les lignes de 40 cm. Arroser abondamment avec une pomme d'arrosoir fine.

Tenir le sol frais jusqu’à la levée des semis. Une fois les plants levés, les repiquer en place espacés de 20 cm en ligne. Vous pouvez aussi vous contenter d’éclaircir le semis

en ne conservant que les plantules les plus robustes.

Lorsque la base des fenouils commence à grossir, buttez les pieds pour les faire blanchir : avec une serfouettte, ramenez de la terre autour du pied en deux fois, jusqu'à ce que la butte atteigne 15 à 20 cm de haut.

PLANTE AUX VERTUES MEDICINALES:

Le fenouil est un légume très riche en énergie et en vitamines. D´autres vitamines sont également présents dans le fenouil comme la vitamine B9, la vitamine E et la provitamine A ou carotène. 

Le fenouil renferme également des antioxydants, du calcium, du magnésium, du potassium et du fer. Ces composés contribuent au renforcement des cellules contre le cancer et à la lutte contre les maladies cardio-vasculaires. 

Les minéraux contenus dans le fenouil sont propices contre l´hypertension. Pour les inflammations et les virus, le fenouil s´avère être une alternative intéressante. En effet, il contient du polyacétylène, un composé renommé pour ses actions antibactériennes et anti-inflammatoires. Le fenouil est très réputé pour ses vertus carminatives (anti-flatulence), ainsi que ses propriétés digestives. Cette plante permet de combattre la constipation et elle est très efficace contre la diarrhée chez les nourrissons. Enfin, le fenouil est conseillé pour les troubles oculaires, tels que les inflammations, ainsi que pour traiter les maux buccaux, notamment la mauvaise haleine.