En savoir plus sur le Carvi

On cultive le Carvi pour ses feuilles, sa racine et ses graines, que l'on utilise en cuisine et en médecine. Les feuilles aromatisent les salades et les potages. Les racines se consomment comme un légume. Vous pouvez les cuisiner de la même façon que les carottes.

Les graines séchées, entières ou concassées, sont considérées comme une épice au goût subtil citronné et anisé. Elles parfument les viandes, les fromages, les pâtisseries, les pains... Elles servent d'ingrédients traditionnels à des plats (goulasch, choucroute) ou à des alcools (liqueur allemande kummel, gin, schnaps)...

Caractéristiques du Carvi

Nom botanique : Carum carvi

Durée de la plante : biannuelle

Date du semis : mars-septembre

Récolte après semis : 3 mois

Hauteur des plants à maturité : 20-30cm

Espacement des plants: 20 cm 

Semences non traitées (les graines n'ont reçu aucun traitement chimique après leur récolte) , et non OGM (organisme non génétiquement modifié).

Semis de graines de Carvi

Semer directement en pleine terre: Effectuer un semis en raie (profondeur 0,5 cm) en espaçant les lignes de 20 cm. Arroser abondamment avec une pomme d'arrosoir fine.

Tenir le sol frais jusqu’à la levée des semis. Une fois les plants levés, les repiquer en place espacés de 20 cm en ligne. Vous pouvez aussi vous contenter d’éclaircir le semis en ne conservant que les plantules les plus robustes.