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Le cerfeuil commun est une plante condimentaire aux feuilles très aromatiques au goût légèrement anisé. Les feuilles fraîches se consomment finement hachées pour aromatiser salades, soupes, sauces, viandes, poissons...
Nom botanique : Anthriscus cerefolium
Durée de la plante : bi-annuelle
Date du semis : de février à mars (semis à chaud), avril à juillet, septembre (semis à chaud)
Récolte après semis : 45 à 60 jours
Hauteur des plants à maturité : 30 à 70 cm
Espacement des plants: 20 à 30 cm
Plants de légumes :
Effectuer un semis en pot (pour plus d'informations, reportez-vous à notre fiche technique "Les techniques de semis en intérieur") ou semer directement en pleine terre après les dernières gelées à 1 cm de profondeur.
Pour faciliter la germination, faire tremper les graines dans l'eau tiède durant une journée.