Panier
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Originaire d'Europe du nord, le rutabaga est un vieux légume issu du croisement du navet et du chou. On le nomme également choux de Siam ou choux suèdois.
De même forme que le navet, la variété 'American top purple' produit des racines rondes, à la peau jaune clair et au col violet. La chair fine et jaune devient orange à la cuisson.
Le rutabaga se...