En savoir plus sur le piment Calabrese

Le piment calabrese, également connu sous le nom de piment calabrais ou encore peperoncino calabrese est une variété traditionnelle originaire de Calabre, au sud de l’Italie, réputée pour son parfum fruité et sa chaleur vive mais équilibrée. Incontournable de la cuisine calabraise, il relève les pâtes, charcuteries, sauces et marinades tout en apportant une belle profondeur aromatique. Piment fort (niveau /10 sur l'échelle simplifiée de Scoville).

Semences biologiques certifiées. Les graines sont récupérables d'une année sur l'autre.

Vous aimez les piments ronds ? Connaissez vous le piment Cerise rouge plus gros mais tout aussi piquant ou le piment Biquinho jaune tout doux ? 

Caractéristiques du piment calabrais

Nom botanique : Capsicum annuum

Durée de la plante : annuelle

Date du semis : de janvier à mars (semis chaud)

Récolte après semis : 90 à 110 jours

Hauteur des plants : 80 cm

Espacement des plants: 40 cm

Semis de graine de piment Calabrese

Au préalable, faire tremper les graines 48H dans de l'eau à température ambiante afin de bien les réhydrater (changer l'eau chaque jour).

Effectuer un semis en terrine à alvéoles (ou en pot biodégradables) au début printemps (pour plus d'informations, reportez-vous à notre fiche technique "Les techniques de semis en intérieur"). Placer les godets dans une mini-serre à une température de 25-30°.

Lorsque les plantules sont assez grands pour être manipulés, les repiquer en godet individuel.

Vers la mi-juin, planter les jeunes plants en pot ou en pleine terre après les dernières gelées.

IMPORTANT: 

Les piments et poivrons demandent un minimum de 25°C pour commencer à germer, la température optimale se situant autour de 28-30°C. Il est donc nécessaire d’y ajouter une source de chaleur pour obtenir un bon résultat. On parvient à obtenir des germinations à des températures inférieures mais le pourcentage d’échec est nettement plus élevé.