La Plante huitre ou mertensia maritima:

La mertensia maritima fait partie de la famille des Borraginacées comme sa cousine la bourrache. C'est une plante vivace comestible à port rampant, aux feuilles charnues teintées de bleu.

Elle est principalement cultivée pour ses feuilles au goût d'huitre mais la mertensia maritima présente de beaux atouts : au printemps, les premiers boutons floraux rose apparaissent, pour se transformer en de subtiles clochettes d'un bleu éclatant. Les fleurs sont également comestibles.

A l'origine, l'huitre végétale poussait à l'état sauvage sur les bords du littoral atlantique et sa cueillette intensive au début du siècle à bien failli la faire disparaître. Elle a été réintroduite il y a quelques années à peine.

Caractéristiques de la mertensia maritima:

Cycle de vie de la mertensia maritima : Vivace

Hauteur/largeur des plants: 10 à 15 cm / 40 à 70 cm

Exposition : ensoleillée ou mi-ombragée

Feuillage : Caduc

Nature du sol : Sol bien drainé, sableux enrichi de compost

Hauteur/largeur des plants: 10 à 15 cm / 40 à 70 cm

Semis de graines de mertensia maritima:

Les graines de mertensia maritima se sèment en automne. En effet, la stratification des graines est nécessaire pour lever la dormance. Vous pouvez réaliser la stratification en extérieur, ou directement dans  votre réfrigérateur pendant une durée de deux mois. Cette cette dernière solution que nous préconisons.

Une fois la stratification réalisée, semer directement les graines de mertensia maritima à 0.5 cm de profondeur dans un pot rempli d'un substrat léger et drainant (mélange composé de 50% de terreau et 50 % de sable). Placer le pot à la lumière, à une température comprise entre 15 et 20°C et maintenir le substrat humide sans être détrempé.

La germination de vos graines de plante huitre devrait avoir lieu dès le retour des beaux jours, en début de printemps.