Arroche verte (épinard des montagnes)
Arroche verte (épinard des montagnes)

Arroche verte (épinard des montagnes)

L’arroche verte, aussi appelée épinard des montagnes, est une plante annuelle ancienne de 1.5m de haut avec des feuilles vert claires et tendres, appréciée pour leur saveur douce et légèrement acidulée. Très facile à cultiver, elle pousse rapidement et supporte bien la chaleur, ce qui en fait une belle alternative estivale aux épinards.
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En savoir plus sur l'arroche verte

Semences non traitées (les graines n'ont reçu aucun traitement chimique après leur récolte) , non hybride et non OGM (organisme non génétiquement modifié).  Les semences sont récupérables d'une année sur l'autre.

L’arroche verte est une plante potagère ancienne. Très facile à cultiver, elle pousse rapidement et supporte bien la chaleur, ce qui en fait une belle alternative estivale aux épinards. On la déguste crue, en jeunes pousses tendres dans une salade, ou cuite comme des épinards. La saveur de l'arroche verte est plus fine que l'épinard et contient beaucoup de minéraux. 
Rustique et peu exigeante, l’arroche verte est une alliée nutritive pour un potager en permaculture ! Et bonus, si elle se plait dans votre potager, elle se ressèmera toute seule d'une année sur l'autre ;). 
Envie de couleur ? Connaissez-vous l'arroche rouge ?

Caractéristiques de l'épinard des montagnes

Nom botanique : Atriplex hortensis var.

Durée de la plante : Vivace

Date du semis :  mars à août en extérieur

Récolte : De juillet à octobre

Hauteur des plants à maturité : 1.5 à 2m

Espacement des plants: 30-40 cm

Semis de graines d'arroche rouge

A partir du mois de mars, semer directement en pleine terre: Effectuer un semis en raie (profondeur 0.5 cm) en espaçant les lignes de 30 à 40 cm. Semer clair et recouvrir à peine de terre finement émiettée. Arroser abondamment avec une pomme d'arrosoir fine. Tenir le sol frais jusqu'à la levée des semis (environ 10 jours). 

Pour la récolte de jeunes pousses: semer d'août à septembre et densifier le semis. N'espacer alors le semis que de 5 cm en tous sens.

Échelonner le semis toutes les 3 semaines pour prolonger la récolte.

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L’arroche rouge, aussi appelée épinard des montagnes, est une plante annuelle ancienne de 1.5m de haut. Elle se distingue par ses grandes feuilles d’un rouge pourpre éclatant, presque bordeaux, qui illuminent les massifs. Très facile à cultiver, elle pousse rapidement et supporte bien la chaleur, ce qui en fait une belle alternative estivale aux épinards.
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