Cette variété, très appréciée des chefs cuisiniers, présente de grosses pommes allongées aux coloris verts et violets. La tête entière se consomme crue, elle est tendre et croquante.
Et si vous ne les appréciez guère, cultivez-les, ne serait-ce que pour la beauté de la plante en fleur !
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Graines controlées
Nous sommes adhérant au SEMAE, organisme officiel qui contrôle nos graines chaque année.
Semences non traitées (les graines n'ont reçu aucun traitement chimique après leur récolte) , et non OGM (organisme non génétiquement modifié). Les graines sont récupérable d'une année sur l'autre.
Nom botanique: Cynara cardunculus var. scolymus
Durée de la plante : VivaceSemis en intérieur:
On récolte quand les têtes sont encore bien fermées, juste avant que les écailles commencent à s’ouvrir. Coupez seulement la tête (le bouton floral) avec un morceau de tige (environ 5–10 cm) en utilisant un sécateur propre pour faire une coupe nette.
La plante continue de vivre et peut produire d’autres petits artichauts (secondaires) sur des tiges latérales.
