Arroche

L’arroche est une plante potagère annuelle cultivée depuis l’Antiquité pour ses grandes feuilles tendres et nutritives. Elle se décline en plusieurs couleurs, du vert au rouge pourpre, et se consomme crue en jeunes pousses ou cuite comme les épinards. Très facile à cultiver, elle résiste bien à la chaleur, contrairement à l’épinard, ce qui en fait une excellente alternative estivale.

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L’arroche verte, aussi appelée épinard des montagnes, est une plante annuelle ancienne de 1.5m de haut avec des feuilles vert claires et tendres, appréciée pour leur saveur douce et légèrement acidulée. Très facile à cultiver, elle pousse rapidement et supporte bien la chaleur, ce qui en fait une belle alternative estivale aux épinards.
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L’arroche rouge, aussi appelée épinard des montagnes, est une plante annuelle ancienne de 1.5m de haut. Elle se distingue par ses grandes feuilles d’un rouge pourpre éclatant, presque bordeaux, qui illuminent les massifs. Très facile à cultiver, elle pousse rapidement et supporte bien la chaleur, ce qui en fait une belle alternative estivale aux épinards.