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Variété ancienne hâtive et précoce qui produit de belles pommes de 8-10 cm de diamètre, de couleur violacée.
Saveur délicate et douce, chair très tendre, à consommer jeune.
Très riche en vitamine C et sels minéraux.
A consommer cru rapé en salade, cuit en cube ou en tranches pour purée, ragoût, potages
Durée de la plante : annuelle
Date du semis : Mars à mi-juillet
Récolte après semis : 90 jours (mi-juillet à novembre)
Hauteur des plants à maturité: 45 cm
Espacement des plants : 20 cm
Semez les graines soit directement en lignes distantes de 20 cm, soit en poquets de 3 ou 4 graines répartis tous les 20 cm. Éclaircissir pour ne conserver qu’un plant par trou ou 1 pied tous les 20 cm, en ligne. Comme tous les choux, il supporte bien le repiquage. Semez à 1 cm sous la surface du sol.